L'Histoire derrière les tireuses
Commence au Nord
Le brasseur de 77craft est né dans le Nord, au milieu des corons, des terrils, des beffrois et... des brasseries!
Ce fils et petit-fils d'immigré italien, espagnol, polonais, etc... (un métèque donc) a été imprégné des effluves de la bière; du temps où il jouait au ballon juste à côté d'une brasserie qui embaumait le quartier.
Etait-ce le destin?...
Ces odeurs, Miguel les a encore en mémoire. Tout comme l'atmosphère et la convivialité qui caractérisent sa région d'enfance.
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Aujourd'hui, il vit à Villiers sous Grez, joli village du sud Seine et Marne, en Pays de Nemours, au sein du Parc du Gâtinais Français et au cœur de la forêt de Fontainebleau.
C'est un concentré de tout cela qu'il a voulu mettre en bouteille à Villiers-Sous-Grez.
Il y travaille avec Marie, son associée, à ce que la bière 77craft soit à l'image de sa région natale: généreuse, franche, chaleureuse, traditionnelle et naturelle.
La citation inspirante...
"Produire et consommer localement, tout en échangeant la rareté, devrait être un mot d'ordre universel..."
Pierre Rahbi